Me encantan los scones salados. Admiten mil variaciones y son inmensamente versátiles, pudiendo ser una comida en si mismos. Esta variación de la receta original utiliza queso de untar en lugar de mantequilla y huevos, haciéndolos más nutritivos, más saludables y menos pesados. VAS A NECESITAR: 450 grs de harina […]
Leer MásNUTRICIÓN
Scones de Pasas
SCONES DE PASAS Sustituyendo la mantequilla de la receta original por queso de untar, se consiguen unos scones sorprendentemente ligeros, que mantiene sin embargo su esponjosidad y carácter, y necesitan mucho menos azúcar que los tradicionales. VAS A NECESITAR: 450 grs de harina con levadura para bizcochos 1 cucharadita de […]
Leer MásCRÊPES DE HIERBAS AL HORNO
CRÊPES DE HIERBAS AL HORNO PARA LAS CREPES ½ taza de hierbas frescas picadas (p.ej. perejil, tomillo y perifollo) 1 cucharada sopera de aceite de girasol y un poco más para freír ½ taza de leche semidesnatada 3 huevos de gallinas en libertad 1/3 taza de harina de trigo sarraceno(*) […]
Leer MásBROWNIE DE CHOCOLATE
BROWNIE DE CHOCOLATE DIEZ INGREDIENTES QUE SEGURO TIENES EN CASA ½ taza de harina de trigo ½ taza de harina con levadura 1 cucharadita de bicarbonato ¾ taza de caco en polvo 2 huevos 1¼ taza de azúcar fino 2 cucharaditas de extracto de vainilla 2 cucharadas soperas de aceite […]
Leer MásQUICHE DE ALCACHOFA
QUICHE DE ALCACHOFA BASE DE MASA QUEBRADA 1 taza de harina 1 cucharada de té de azúcar ½ cucharada de sal maldon ¼ cucharada de té de levadura 4 cucharadas soperas de mantequilla fría 3 cucharadas soperas de nata agria o suero de leche (1 cucharada de té de agua […]
Leer MásSTRUDEL DE SETAS O CHAMPIÑONES
STRUDEL DE SETAS O CHAMPIÑONES INGREDIENTES SALSA DE HIERBAS: 125 ml de yogur desnatado 4 cucharadas soperas de hierbas (cebollino, eneldo, perifollo) ½ cucharada de té de mostaza en grano 1 cucharada de té de vinagre de vino blanco 1 pizca de sal y pimienta recién molida RELLENO: 1 cucharada […]
Leer MásApfelstrude, Sustento de Pobres
Aunque en origen el Apfelstrudel fuera alimento de pobres en las civilizaciones árabes y armenias, los reposteros vieneses lo refinaron convirtiéndolo en el delicado postre que sería el predilecto de Sissí emperatriz. Y, pese a ser popularmente conocido como postre austríaco, en el valle del Rin es “desayuno obligado” en […]
Leer MásCastaña, La Mejor Aliada
Si se te ha ido la mano a la hora de asar castañas, ¡estás de enhorabuena! La castaña por su textura suntuosamente cremosa y su neutro sabor es el mejor de los aliados en la despensa del gourmet saludable. Su sabor combina fabulosamente con CHOCOLATE y con BRANDY. Esto las […]
Leer MásCARACOLAS DE FRUTAS SECAS
NECESITARÁS: PARA LA MASA 6 cucharadas de leche tibia 1 cucharadita de levadura de pan 1 pizca de azúcar 2 tazas de harina de fuerza 2 cucharaditas de canela ½ cucharadita de sal ¼ taza de azúcar fino 2 cucharadas de mantequilla (si la pasas por la parte gruesa de […]
Leer Más1 de 5: Un primer paso hacia tu dieta ideal
En la era digital hay tanta información como confusión acerca de algo tan orgánico y natural como nuestra alimentación. Continuamente leemos qué, cuánto y cómo comer, y a menudo basamos nuestra dieta en las directrices de la última tendencia… Poco sorprende que la mayoría de nosotr@s vivamos […]
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